الزنجبيل لتسريع الحمل و للحمل بتوأم حقيقة أم خيال

فوائد وأضرار البرغل

اشتهر البرغل منذ آلاف  السنين منذ الحضارات القديمة حيث استخدمه المصريون القدماء في طعامهم ، يحتوي البرغل على الكثير من القيم الغذائية العالية، ومن أبرز هذه القيم الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على الكثير من الفوائد للجسم، وكما نعلم أي شيء له فوائد وله أضرار وفي هذه المقالة سنتعرف على الأسرار الكامنة في البرغل.

فوائد البرغل للصحة العامة 

للبرغل فوائد صحية كثيرة فهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن بالإضافة الى الألياف والأحماض مما يترك الأثر على الجسم موضح في النقاط التالية .

 

تعزيز صحة الجهاز الهضمي :

 البرغل يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة والتي تحسن عمل الجهاز الهضمي، وتبعد خطر الإصابة بالعديد من الأمراض أهمها الإمساك والبواسير ومشاكل في القولون .

فوائد البرغل لمرضى السكري :

يحافظ البرغل على صحة مرضى السكري، وذلك من خلال تنظيم سكر الدم لدى المريض بالسكر، بسبب المحتوى العالي من الألياف ، فيتم التحكم في مستوى الأنسولين في الجسم.

البرغل بديل ممتاز عن النشويات البسيطة، مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض لمرضى السكري. 

فوائد البرغل في الوقاية من السرطان :

تشير الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة على البرغل بأنه يحتوي على مواد فعالة في الوقاية من السرطانات، وخاصة سرطان القولون و سرطان الثدي .

وذلك بفضل احتوائه على مادة اللجنان، وهي مضاد أكسدة قوي يعمل على مواجهة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم المختلفة من التلف.

يحتوي البرغل على مادة حمض الفريوليك الذي يساعد في الوقاية من التفاعلات لبعض المواد المسرطنة.

فوائد البرغل في تنزيل الوزن

يساعد البرغل على انقاص الوزن وذلك يرجع الى غناه بكميات كبيرة من الألياف الغذائية ، التي تساعد على امتلاء المعدة والشعور بالشبع، وبالتالي تكون كميات الطعام أقل وكميات السعرات الحرارية أقل فهو وصفة ناجحة للباحثين عن الرشاقة والجمال.

فوائد البرغل للقلب والشريين :

تناول البرغل يعزز من عمل جهاز الدوران بفضل ما تحتويه من المغنيسيوم و البوتاسيوم و المنغنيز والكالسيوم والصوديوم، يساهم في تنظيم كهرباء القلب ودقاته، كما يساهم في تنظيم ضغط الشرايين.

خفض الكوليسترول المرتفع والدهون في الجسم ، حيث يشير خبراء التغذية أن تناول النشويات المعقدة والحبوب الكاملة بشكل خاص يساهم في تقليل نسب الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسب الكوليسترول الجيد، وبالتالي الوقاية من العديد من الأمراض أهمها الجلطات والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين .

 فوائد البرغل للمرأة الحامل :

• البرغل غني بالعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين وللحامل مثل: الزنك الحديد المنغنيز والبوتاسيوم.
• يعد مصدراً ممتازاً لحمض الفوليك، المهم جداً للأسباب التالية:
• حماية الحامل من فقر الدم وبالتالي حماية الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي التي قد تنتج عن نقصه.
• تعزيز مناعتها ومناعة جنينها.
• دعم نمو الجنين وخاصة خلايا جهازه العصبي.

أضرار البرغل 

من المتعارف عليه أن البرغل قليل المخاطر ، لكن الإفراط في تناول البرغل يؤدي لبعض الآثار الجانبية مثل الإمساك والانتفاخ والغازات، حيث أن الانتفاخ من أشهر الآثار الجانبية حيث أن المصاب بالانتفاخ يعاني من ألم شديد في البطن لذا ننصح باستشارة الطبيب في حال حدوث انتفاخات.

أضرار البرغل على القولون :

 متلازمة القولون العصبي بسبب احتواء البرغل على كربوهيدرات قصيرة السلسلة ، والتي تتسبب في ظهور بعض الأعراض غير المرغوب بها لدى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي .

أضرار البرغل على الهضمي :

 هناك بعض الأشخاص يعانون من بعض أضرار البرغل، عند تناوله مثل مرضى الاضطرابات الهضمية وتحسس الجلوتين ، ومن أعراض حساسية الجلوتين عسر الهضم وآلام في المفاصل .

أضرار البرغل على الكلى : 

يحتوي البرغل مركبات تدعى الأكسالات بنسبة مرتفعة للغاية مقارنة بالحبوب الأخرى ، علماً بأنها غير ضارة للأشخاص الطبيعيين ، لكن تؤدي إلى زيادة كميات الكالسيوم التي يخرجها الجسم في البول، والتي من الممكن زيادة المشكلات لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات الكلى والحصوات ومرضى النقرس . 

أنواع البرغل

 يوجد للبرغل ثلاثة أنواع رئيسية، وهي:

البرغل الناعم، الذي يستخدم في الكبة والتبولة.

البرغل المتوسط، الذي يدخل في إنتاج الحبوب.

البرغل الخشن، الذي يستخدم كبديل للأرز كما في المجدرة.